的地得

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把一条在冰箱里放过的鱼拿来清蒸，是最最残忍的事，但厨师肯定不这么想。我给那鱼在心里取了个别号叫“海上劳工”，算是溢美性的称呼。筷子拨拉几下，鱼肉自动松脱，兼有肿胀之势，不由得人不赶快掉转头。几天节食下来，看见一碟油菜也胃口大开，真是闻者伤心听者落泪。学习广东人往油菜里倒豉油，未经过鼻子的考量，黑沉沉浇下去的是醋，也只好放弃。余下可做的事情就是吃田鸡竹筒饭，比比剥剥吐了一碟细骨头，果然是只能私下受用的食物。小时候看梁实秋写《雅舍谈吃》，说在西南饭馆用餐时，木板墙的隔壁竟发出枪林弹雨的声音，后来一问，才知道这里最著名的一道菜是糖醋排骨，食客们纷纷将骨头吐在木壁上以示恭维，当时就对这种近乎野蛮的进餐习惯羡赏不已。长大后虽然自己仍旧野蛮，喝速溶咖啡一定要两包齐发才不觉得嘴里淡出个X来，也不敢随便学习啖吐骨头的骇人技艺。梁所写的野蛮进餐法中，只有一点可学，就是大声吸面。书里写的是北平炸酱面，其实日本拉面也是同样道理，推而广之，无面不可呼噜。

新家里顶喜欢的是那个阳台。当初买的时候只嫌它大而无当，却没想到它的好处。楼前是全块的空地，左手是一条线的车灯往洛溪大桥开，右手是之字形扭扭曲曲诉之不尽的堵车大潮，从广州大道到广州大桥又到收费站一路顺延下来。显然地右手比左手更明亮，是堵在那里一肚子的带灯甲虫。站在大片黑地的上方，脑子里一些过往的句子记忆随地乱冒，尤其是七字四句的俏皮小品。先记起“轻舟已过万重山”，然后跟着冒出来“两岸猿声啼不住”，连带着也想起前头两句，朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。这些平仄的游戏是定时炸弹，制作它的人故意造的太顺口，一不留神就滑了出来，是身为中国人最方便的援引，类似东方版的“押沙龙、押沙龙”。